近年來,各種工具的生產現場變得越來越機械化,但日本至今仍有不少工匠執著于傳統的手工製作,一絲不苟地加工工具,將高品質的工具推向全世界。日本兵庫縣三木市因盛產金屬工具「五金」而聞名,包含建築工地的木工工具、廚師們使用的菜刀等,一直受到國內外專業人員的大力支持。

在三木市,您可在資深工匠指導下體驗磨刀、打鐵,也可在被大自然包圍的有150年歷史的古民居中體驗製作筷子的樂趣,所以「手工體驗」的旅行方案非常值得推薦!

在三木刀具製作所體驗磨刀、打鐵

三木刀具製作所成立於1935年。以優質的刀鋼和熟鐵和自古以來的製造方法為基礎,不忽略每個工序製造各式各樣的菜刀。在這裡,您可在擁有70年工作經驗的老工匠的指導下體驗磨制菜刀。

讓我們親眼看看工匠的手藝
讓我們親眼看看工匠的手藝

加工前,在菜刀上安裝木制刀架,將菜刀抵在旋轉的砂輪上拋光。於是,原本暗淡的表面開始像一面鏡子熠熠生輝。工作間隙,工匠還會幫您修改,仔細地磨出刀刃,直到最終做成菜刀。

由於使用木制刀架,所以您可以非常安全地體驗磨制菜刀。
由於使用木制刀架,所以您可以非常安全地體驗磨制菜刀。

當把做好的菜刀交給您時,您還可以學習如何在家用磨刀石上保養菜刀,這也讓人很開心!自己親自動手經歷每一道工序製作出來的菜刀肯定會讓人愛不釋手。一定要長期使用。

自己親自動手經歷每一道工序製作出來的菜刀肯定會讓人愛不釋手。
自己親自動手經歷每一道工序製作出來的菜刀肯定會讓人愛不釋手。
「磨制菜刀」體驗通過匠人的好手藝讓人感動不已。
「磨制菜刀」體驗通過匠人的好手藝讓人感動不已。

接下來,為了實際體驗打鐵,我們來到鉋製作所。
體驗的是一邊用錘子敲擊加熱到800 ℃ 以上變得通紅的鋼鐵,一邊將其成形的過程。

鉋製作火花四濺,震撼人心的工作現場。
鉋製作火花四濺,震撼人心的工作現場。

在工匠指導下, 用錘子敲擊,使其厚度均勻。用力敲打時,會火花四射,熱氣蒸騰!用心去打吧,就好像我們立志要做一名鐵匠一樣。

加熱的鋼
加熱的鋼
能體會到正宗的匠人情懷。
能體會到正宗的匠人情懷。

如果您近距離觀察鐵匠能夠鍛造金屬以製造產品的技術,一定會發現驚喜和新鮮的東西。

三木刀具製作所 基本資訊

設施名稱三木刀具製作所
體驗名稱磨刀、打鐵體驗(預約制)
郵遞區號673-0414
住址兵庫縣三木市芝町5-6
固定公休日周末·國定假日
電話0794-82-0067
多語言服務有(英語)
交通從神戶高速線「新開地」站乘坐前往三木的車,約40分鐘在「三木上之丸下車,步行約7分鐘。
官方網站(日文)OFFICIAL SITE

※由於新型冠狀病毒的影響,營業時間等可能會變化。請事先在網站上確認營業時間。

在和輪笑體驗筷子製作

在距離神戶市中心不到1個小時車程的三木市,除了磨制菜刀、打鐵體驗之外,還有另一個值得推薦的手工體驗。在滿眼稻田平靜的風景中,利用擁有150年歷史的古民居改成的餐廳“和輪笑”中,您可以體驗製作用餐時使用的筷子。

擁有150歷史的古民居,「和輪笑」的外觀
擁有150歷史的古民居,「和輪笑」的外觀
和輪笑,店內(榻榻米觀眾席)
和輪笑,店內(榻榻米觀眾席)
在和輪笑店內,陽光透過大窗戶照進來
在和輪笑店內,陽光透過大窗戶照進來

是在店鋪一角有著高大梁木,黑色別致的和式空間中體驗筷子製作。筷子製作使用的木材來自三木市內的木工店,削木頭的「刨」則由三木市的傳統工匠製作。連材料和工具,都使用三木市的產品,可見其講究。

有高大梁木的製作筷子的作坊
有高大梁木的製作筷子的作坊
三木市木匠製作筷子的準備工作。製作筷子用的工具都在店內。
三木市木匠製作筷子的準備工作。製作筷子用的工具都在店內。

建議您提前通過電話預約體驗筷子製作。因為店主有赴美的經驗,英語流利,所以可以輕鬆接待說英語的遊客。
從木匠為您做的方形木板開始製作筷子。

開始製作筷子
開始製作筷子

慢慢地、仔細地、用鉋子刨開,逐漸做成筷子的形狀。

鉋子刨開
鉋子刨開
鉋子刨開
鉋子刨開
鉋子刨開
鉋子刨開

最後精心打磨。

打磨
打磨
打磨
打磨

完成!自己製作的筷子會讓人印象深刻!

做成了自己的筷子!
做成了自己的筷子!

體驗之餘,享受日本家常菜吧!和輪笑午餐提供使用當地新鮮食材烹飪的家庭料理。沒有固定功能表,可以以自助餐的形式選擇每週一換的主菜和當季蔬菜製作的配菜。

此外,三木市吉川町是稻米之鄉。建議您品嘗由釀酒用的白米「山田錦」製作的清酒。

大量使用當地食材烹飪的家常菜
大量使用當地食材烹飪的家常菜

和輪笑 基本資訊

設施名稱旬彩處 和輪笑(わわわ)
體驗名稱農業體驗·筷子製作體驗(預約制)
郵遞區號673-1108
住址兵庫縣三木市吉川町古市153
電話080-5711-1888
多語言服務有(英語)
營業時間11:00-14:00
餐費成人(包括高中生)1500日圓 / 中學生1000日圓 /小學生700日圓 / 小學生以下免費
固定公休日星期一和星期二(如果星期一是國定假日則照常營業)
交通從「神戶三宮巴士總站」乘坐神姬高速巴士約45分鐘在「吉川IC前」下車,步行約20分鐘。
官方網站(日文)OFFICIAL SITE

※由於新型冠狀病毒的影響,營業時間等可能會變化。請事先在網站上確認營業時間。

如果您想接觸日本製造的講究,那麼一定要去兵庫縣的三木市看看。和繼承傳統技藝的匠人一起,做出屬於自己的物品,應該會是一生的回憶吧!

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